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蟹‧全部都係大閘蟹 ❤ 永利威

由: Kami      飲食 > 其他
發表于: 2016-11-01 00:00:00      Like     瀏覽次數:105


一年一度大閘蟹季節又到"*
正所謂【九月圓臍十月尖‧持螯飲酒菊花天】
唔知你地喜歡食公蟹定雌蟹呢???

往年我跟朋友們都全去餐廳酒樓食, 因為方便又唔駛自己煮"*
今年經朋友介紹就黎到上環呢間【永利威】購買~~

呢度分左好多唔同大小既大閘蟹, 全部以斤來計算~~
分別有陽澄湖及太湖的蟹蟹!!!

始終大閘蟹係寒涼既食物, 所以不能吃太多!!!!
每人一隻淺嚐一下就好了~~~

而且老板仲會附送配料包, 有紫蘇葉, 淅醋, 赤糖及薑;
非常貼心地連整薑茶既材料都附有呢"*
另外他們的名片上仲會較埋係點煮同點食架~~

首先將大閘蟹用刷刷乾淨, 之後放上沸水鍋裡隔水蒸約 20分鐘~~
記得蟹肚向上, 用紫蘇葉蓋住蟹身, 餘下的可放於水中!!!

熱騰騰既蟹蟹已經蒸好!!
唔知你地識唔識分公蟹受雌蟹呢???

最簡單既就係睇條水草啦, 通常公既就用水草, 雌既就用綿繩~~
另外個方法就係睇蟹肚, 圓肚就雌蟹, 尖肚就係雄蟹啦!!!
真係非常簡單架咋"*

有人就鐘意食大閘蟹既原汁原味~~
但係用薑絲, 赤糖及淅醋黎食, 會有另一番風味架!!!

急不及待要食啦!!!!
記得食大閘蟹一定要挑返個心出黎丫, 太詔寒涼啦~~

我最鐘意食公蟹, 又香又黏身既蟹膏香噴噴, 流哂 D 蟹油出黎;
雖然今年既大閘蟹蟹膏未算澎湃, 但味道鮮甜, 肉質亦嫩滑!!!
蟹膏黏住口腔既感覺真係好正, 令人回味無窮~~

而雌蟹偏細隻, 蟹膏係硬身偏橙既~~
食落有口感之餘味道同樣好香!!!

記得食完大閘蟹一定要沖返杯薑茶驅寒啊"*
我就最鐘意蟹蓋上面好似有個笑哈哈既樣子, 見到佢都覺得開心;
食落仲滋味呢!!!!

今年永利威既大閘蟹都算不錯, 價錢合理~~~
再去 ENCORE 多轉先得"*


永利威
地址:上環永樂街 124號永利威大廈 (上環街市對面)
電話:2544 1172 / 2544 1174

 

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