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[飲食]齒頰留香的焱丸水產

由: Wing      飲食 > 餐廳食評
發表于: 2016-06-21 14:39:20      Like     瀏覽次數:184


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好友們熱愛日本文化,我老早就知道啦,他們好客得要帶我來到這家焱丸水產,倒是第一次,說是要讓我開開眼界,試一下日本的鮮味。聞說餐廳是由日本師傅主理的,相信會更有日本的感覺~

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店內裝潢有點像漁船的感覺,給人一種舒適及悠閒的感覺~~

好啦,事不宜辭,難得好友做主,看看他為我推介甚麼~XD

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焱丸活貝大盛 ($368)

$368有新鮮的貝殼類產品,蠔、帶子等,鮑魚還在郁動的啦,看著飽魚還有郁的感覺有點微妙,但又很想快點可以一試其鮮味~

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有店員為我們烤這些海鮮,所有海鮮都烤到一個最perfect的時間,所有鮮味都得以保留,而且還有淡淡的海水鹹味。味蕾上盡是新鮮的香氣,好吃得令人想要把海鮮的鮮味一直停留在口腔中。

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三文魚牛油果油酢漬 ($80)

賣相平平,但入口卻是濃郁的三文魚魚油香味,而且加入酸酸的味道,令人胃口大開。本身淨食三文魚跟牛油果,多吃會漏的,但當兩者混合在一起,味道跟口感都很配搭,再配以酸甜味道,令人喜歡。

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焱丸海鮮沙律 ($78)

相比起之前酸酸甜甜的沙律,焱丸海鮮沙律的驚喜就沒那麼大了。海鮮是新鮮的,但整體而言,口感跟味道則比較普通。

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蟹子蟹肉薯仔沙律 ($78)

這個沙律是在場人士公認的「不吸引系列」,賣相普通得要命。可是,沙律入口時又有驚喜呀。蟹肉藏在沙律當中,然而,份量比想像之中多很多啦。口腔裡滿滿的是蟹肉啦,很棒的。

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刺身7點盛 ($480)

沙律都已經很不錯了,刺身呢。每一種刺身均是又大件又厚身的,三文魚鮮生無比,拖羅入口魚油充斥著整個口腔,帶子更是鮮甜可口,海膽甘香味美。七種刺身雖然不是很特別很罕有的,但卻令人回味無窮,實在令人驚喜。

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焱丸號壽司 ($158)

這個壽司賣相不錯吧,每次見到這張照片,都有種震撼感在其中。外層的所有刺身均是相當新鮮,而且肉厚肥美。刺身蓋著的是一件件細細的卷物,飯的比例跟中間刺身的比例很好,鮮甜的刺身令人一吃難忘,口腔中滿滿的是鮮味,十分討好。

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蟹味噌甲羅燒 ($68)

這個蟹味噌甲羅燒是必食的入面有松葉蟹膏、蟹肉、蟹籽、生鵪鶉蛋、香蔥等~

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這個看上去,賣相相當不錯啦。拍照後就要破壞它啦,因為這個蟹味噌甲羅燒是要把生鵪鶉蛋倒入蟹蓋中,再拌勻以後就會放在爐上面烤,烤到熟的話,就可以享用啦~

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烤這個蟹蓋為時8-10分鐘,雖然賣相未算很好,但入口時確實令口腔滿溢著蟹的味道,鮮味十足,齒頰留香。多了點鵪鶉蛋的香氣夾雜在蟹的鮮味當中,這種感覺還是第一次啦。

嗚呀,想起又想多吃一遍了。親愛的朋友,甚麼時候有空?多去一次好嗎?

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先這樣嚕~

有關餐廳:
地址:尖沙咀棉登徑23號華楓大廈地下5&6號舖
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E7%84%B1%E4%B8%B8%E6%B0%B4%E7%94%A2-%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E6%B5%B7%E9%AE%AE-r348654
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