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[飲食]真材實料●美味●喜鍋 海鮮.點心.活刺身 蒸氣石鍋專門店

由: Wing      飲食 > 餐廳食評
發表于: 2016-06-27 15:09:20      Like     瀏覽次數:7642


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朋友跟我說他上班附近開了一間不錯的蒸氣火鍋,不停跟我推介著有多美味的,嗯…蒸氣火鍋這回事呢,個人來說是蠻喜歡的,所以就跟他一起來吃吃看啦~

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看來餐廳自己養著不少的海鮮~

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呀,看著這頂帽子,就會很期待蒸出來的美食,今次我們點的食物並不算多,但款款都是我喜歡的,令我相當期待~

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在未有得食之前,先食著花生吧,反正近日的花生事也夠多,可以吃過夠~

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小籠包 ($128/籠)

平日只有買超市即叮的小籠包,才會有機會見到小籠包未熟以前的樣子。今次還是第一次在餐廳中見到小籠包未熟之前的模樣啦。在這裡點這個小籠包,也蠻期待的~

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由於有店員的服待,要蒸多久呢,我都不知道。蒸完之後見到熱辣辣新鮮出爐的小籠包,心中有種莫名的興奮。夾起時還見到有湯在小籠包內晃著,入口時就知道這個小籠包是真正的皮薄饀靚,小籠包中的湯熱呼呼且惹味,餡子的肉味很濃郁,餡料中的豬肉肥瘦平均,令人喜愛~

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手打三寶丸 ($90/6粒)

三寶丸包括蝦丸、墨魚丸、鯪魚丸,初時見到價錢還嫌貴的,但當真的很想食的時候,價錢這回事就已經拋諸腦後了。當店員把這個三寶丸放入爐裡,我們才知道這幾粒丸是這麼大的啦~

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每粒手打丸都像我三分之一個拳頭般大,這是比想像中還要大得多啦。先試試墨魚丸,每一口都有豐富的墨丸粒包裹在墨魚丸裡面,味道亦比想像中還要鹹香;蝦丸的鮮蝦味遠超過一般手打丸的味道,相當鮮甜;鯪魚丸中有蔥跟切粒的馬蒂,本來很爽很香的,但略嫌蔥花跟馬蒂的分佈不平均,以致口感跟味道均略遜一籌。

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蒜蓉蒸窩筍片 ($98)

打邊邊的時候吃窩筍片就已經是十分普通的事啦,蒸窩筍片卻是第一次。加入蒜蓉蒸,令窩筍片吸收了蒜蓉的味道,使其變得更香。而蒸窩筍片的時間剛好,令窩筍片變得淋身且滑滑的,這個感覺相當不錯~

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蒲燒鰻魚蒸糯米飯 ($198)

食過幾次蒸氣火鍋,也吃過了不同的蒸糯米飯,但以蒲燒鰻魚蒸糯米飯倒是第一次。平日怕吃太多鰻魚汁會膩的我,竟然放膽一試。幸好今次選對了菜式。這個飯不但不膩,而且相當惹味,吃第一口以後就像上癮一樣,停不了的要一口一口吃下去~

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鰻魚啖啖肉的,而且十分鮮味,加入鰻魚汁以後,更顯鰻魚獨有的味道;糯米飯中加入了份量也蠻多的小蝦米,令整個飯更香更惹味,而且鰻魚汁的份量剛好,每一口飯均吃到香甜的鰻魚汁,令飯更惹味。平日吃糯火飯,有時候總怕會因為不同的材料及醬料會令糯米飯變得油膩的。這個糯米飯完全沒有這個問題,而且越食越美味呢~!!

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小記:

初初只看價錢就覺得這邊的食物蠻貴的,但吃落才知是物有所值,而且店員的服務也算不錯的,餐廳的環境也算寬敞舒適。在我而言,所有配套加起來都不錯的,這確是一家值得Encore的蒸氣石鍋專門店。也許,下一次的Gathering可以安排在這邊喔。

順帶一提,這邊除了有茶芥、醬油、花生費以外,還有果盤費的,另外,入座的時候也送上了贈飲的。

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先這樣嚕~

有關餐廳:
地址:尖沙咀天文臺道8號2樓2號舖
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%96%9C%E9%8D%8B-%E6%B5%B7%E9%AE%AE-%E9%BB%9E%E5%BF%83-%E6%B4%BB%E5%88%BA%E8%BA%AB-%E8%92%B8%E6%B0%A3%E7%9F%B3%E9%8D%8B%E5%B0%88%E9%96%80%E5%BA%97-%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-%E7%81%AB%E9%8D%8B-r482845
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